Ook daar hebben we aan gedacht. In de Taverne en op het terras blijft u verscholen van dit evenement. Daar kunt u lekker rustig genieten van het gebodene bij gezellige achtergrondmuziek.

In de dinerzaal zal voor de liefhebber de tv worden aangezet zodat men aldaar gezellig kan tafelen en niets van de wedstrijd hoeft te missen of u kunt af en toe even gaan kijken naar de stand van zaken, wat u wil.

Zo komt een ieder aan zijn trekken en zijn we allemaal blij!

 

Tot gauw, Jack en Nicole........oh ja, vergeet niet te reserveren!

Ja, die hebben wij.............."open up" heet het systeem dat ervoor zorgt dat tijdens het inschenken een maximum aan zuurstof wordt opgenomen in de wijn waardoor geur én smaak maal de factor drie (!!!) toenemen. Wij schenken onze wijnen én bieren in deze glazen en bovendien verkopen we ze ook per stuk, per 6, per 12 ...........enz. Voor meer info even bellen of liever nog langs komen en proberen en genieten..... tot gauw, Jack en Nicole

Het lekkerste kraanwater komt uit LImburg, dat hebben meerdere tests uitgewezen. Zo af en toe staan gasten erop dat er gratis kraanwater op tafel gezet wordt i.p.v. een fles water. Wij vinden dat als er een stuk verzorging (dus kosten) aan vast zit zoals afwas, glazen, koeling, handling enz. er best iets voor mag worden berekend. Dat gaan we dus ook doen, 2,50 euro per liter verzorgd met een schijfje citroen en we doen er een kaartje bij waarop staat dat we hiervan 1,50 euro terugschenken aan IVN, een organisatie die met meer dan 19000 (!!!) vrijwilligers ervoor zorgt dat onze natuur in stand en intact blijft. Wij zijn ook opgeleid ambassadeur van het dalenlandschap Zuid-Limburg en weten dus wat ervoor nodig is om schoon grondwater te blijven leveren, vandaar deze geste en onze overtuiging dat u dat zult begrijpen én ondersteunen, waarvoor onze dank, Jack en Nicole

 

OP maadag 12 maart overhandigen wij samen met Rob en Laura van B en B Dalauro uit Eyserheide ieder een cheque van 200 euro voor de stichting IVN Eys.

Deze overhandiging zal plaats vinden op jaarvergadering van IVN op de Boerenberg te Eys. IVN, succes met jullie goede werk!

Samen met onze slager hebben we rundvlees 3 weken afgehangen in een speciale ruimte met aangepaste ventilatie en luchtvochtigheidsgraad.

Nadat het dier geslacht wordt hangt het 3 tot 5 dagen (halve runderen) in een 2 gradencel om te besterven.

Wij hebben er een schepje bovenop gedaan.

Omdat we proefgewijs hebben ondervonden dat de meeste smaak in het been/bot zit hebben we de vleesdelen aan het bot nog eens drie weken weggehangen en daarna pas de spier van het bot gehaald.

De smaakbeleving is hierdoor vele malen hoger en bovendien is het vlees veel zachter/malser.

U kunt dat vlees bij ons proeven; voor een kleine meerprijs bereiden wij het graag voor u en u zult het met ons eens zijn, dit is een top product!!

 

Verder werken wij met Krull varkensvlees. Varkens, die leven in ruime stallen met uitloop en vroetmogelijkheden hebben omdat de stallen met houtkrullen zijn gevuld. Er wordt geen preventieve antibiotica gebruikt. We zien dan ook een mooie structuur vlees die gemarmerd is. Dat proef je!

We werken met de haas (biefstukjes) en de procureur (stoofvlees aan het stuk) als combinatie op het bord.

Jos en Carla Moonen en Mike Janssen gingen op zoek en vonden!

Deze crew van Wine by the dozen, slaagde er in om een wijnhuis in de lage Rhône/Langedoc te vinden, La Baume.

Een Domain met een keur van druivensoorten en dus ook wijnsoorten, zeer uiteenlopend van smaak, stuk voor stuk met liefde gemaakt.

Iedere soort, of dat nu merlot, syrah, cabernet, viognier of chardonnay is onderscheidt zich individueel nog een keer met een "tafelwijn", een Domainversie (Cépage) en een overtreffende trap in de vorm van "Terres".

Moderne wijnmakerstechnieken zijn aan de orde en door de zeer gunstige ligging en professionele verwerking/bewerking is hoogstaande kwaliteit gegarandeerd.

Het hele assortiment ligt in onze wijnkelder op perfecte temperatuur op u te wachten!

 

Daniëlla Menapace van Wijnhuis Vinissimo uit Nieuwstadt verzorgt ons Italiaans assortiment en zij doet dat met verve.

Zij bezoekt meerdere wijnbeurzen in Verona en andere Italiaanse steden en weet steeds de mooie, betaalbare wijnen voor ons te vinden.

Na een jaar op de proef hebben we besloten dat zij de Iatliaanse zijde van de kelder mag vullen.

 

Proost!

 

Chin-chin!

 

Santé!

 

tot gauw, Jack en Nicole

Jos en Carla Moonen en Mike Janssen gingen op zoek en vonden!

Deze crew van Wine by the dozen, slaagde er in om een wijnhuis in de lage Rhône/Langedoc te vinden, La Baume.

Een Domein met een keur van druivensoorten en dus ook wijnsoorten, zeer uiteenlopend van smaak, stuk voor stuk met liefde gemaakt.

Iedere soort, of dat nu merlot, syrah, cabernet, viognier of chardonnay is onderscheidt zich individueel nog een keer met een "tafelwijn", een Domeinversie (Cépage) en een overtreffende trap in de vorm van "Terres".

Moderne wijnmakerstechnieken zijn aan de orde en door de zeer gunstige ligging en professionele verwerking/bewerking is hoogstaande kwaliteit gegarandeerd.

Het hele assortiment ligt in onze wijnkelder op perfecte temperatuur op u te wachten!

 

Daniëlla Menapace van Wijnhuis Vinissimo uit Nieuwstadt verzorgt ons Italiaans assortiment en zij doet dat met verve.

Zij bezoekt meerdere wijnbeurzen in Verona en andere Italiaanse steden en weet steeds de mooie, betaalbare wijnen voor ons te vinden.

Na een jaar op de proef hebben we besloten dat zij de Iatliaanse zijde van de kelder mag vullen.

 

Proost!

 

Chin-chin!

 

Santé!

 

tot gauw, Jack en Nicole