Passie

Rust, gezelligheid en genieten, dat is ons motto.

Beleving is ons vak, onze passie.

Achter al onze producten zit een verhaal.

We werken en verwerken heel puur, laten alles zoveel mogelijk in zijn/haar eigen waarde.

Zo kiezen we bewust voor producten die op verantwoorde manier zijn gemest, behandeld en/of gevangen zoals MSC gecertificeerde vis, biologisch rund, kalf , varkensvlees en gevogelte en werken we bij voorkeur met zoveel mogelijk streekproducten.

Het contact met de boer vinden wij heel belangrijk,  mede om transparantie en kwaliteit te waarborgen.

Zo organiseren wij proeverijen met de boer, grossier en slager gezamenlijk aan tafel om een zo goed mogelijk eindproduct op het bord te krijgen.

Het stimuleren van boer en leverancier vinden wij ontzettend belangrijk want de complimenten die u ons geeft na een maaltijd komen ook hen toe.

Altijd gefascineerd door structuren, samenstelling van product, altijd op zoek naar producten die met veel respect zijn behandeld.

Een goede structuur zegt alles over het eindproduct, goede structuur waarborgt samenstelling, reuk en smaak.

In combinatie met een correcte bereiding een optimaal product presenteren, dat is onze passie!

 

Wij gebruiken cookies om onze website en uw ervaring tijdens het gebruik van deze website te verbeteren. Cookies voor de essentiƫle werking van deze website zijn reeds ingesteld. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive Module Information